Pokud chcete vyzkoušet opravdu lokální kuchyni v autentickém madeirském prostředí, restaurace O Polar je to pravé pro vás. Neočekávejte luxusní podnik ani moderní design, restaurace se specializuje na maso a především na Espetadu a je velmi oblíbená u místních. Dříve byla Espetada kvůli vysoké ceně masa konzumována pouze na místních slavnostech, tzv. arraial, v 50. letech Francisco da Silva Freitas otevřel jako první restauraci v Estreito Camara de Lobos, která Espetadu podávala, dnes jsou restaurace zaměřené na tuto delikatesu napříč celým ostrovem.

K jídlu si můžete dát: Espetada (tradiční hovězí špíz připravovaný na otevřeném ohni), chléb bolo do caco, milho frito (kukuřičná smažená polenta), salát, hranolky a džbánek domácího vína či sangrie.