Mitten im Herzen von Clonakilty verbindet die Clonakilty Distillery traditionelle Handwerkskunst mit modernen Ideen. Inspiriert von der rauen Küste West Corks entstehen hier preisgekrönter Whiskey, Gin und Vodka. Die Spirituosen werden mit regionalen Zutaten und Wasser aus einer eigenen Quelle auf dem Familienbetrieb des Gründers hergestellt. Schon beim Betreten der Brennerei wird deutlich, wie eng die Produkte mit ihrer Heimat verbunden sind.

Bei einer geführten Tour erfährt man, wie aus Getreide, Wasser und Zeit ein guter Whiskey entsteht. Der Rundgang führt durch die Produktionsräume, erklärt die einzelnen Schritte der Destillation und gibt spannende Einblicke in die Reifung der Spirituosen. Natürlich gehört auch eine Verkostung dazu, bei der man die unterschiedlichen Aromen kennenlernen und mehr über die Besonderheiten der Clonakilty-Produkte erfahren kann. Selbst wer bislang kein großer Whiskey-Fan war, entdeckt hier oft eine ganz neue Seite der irischen Brennkunst.

Besuch der Clonakilty Distillery
Die Brennerei liegt zentral in Clonakilty und lässt sich hervorragend mit einem Bummel durch die lebendige Küstenstadt verbinden. Da die Führungen besonders in der Hauptsaison schnell ausgebucht sind, empfiehlt sich eine vorherige Reservierung. Für alle, die sich für irische Genusskultur interessieren oder einen Blick hinter die Kulissen einer modernen Destillerie werfen möchten, gehört die Tour zu den schönsten Erlebnissen in West Cork.

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