Toto pôvabné mestečko ukryté v zelenom údolí vnútrozemia patrí k najkrajším a najupravenejším obciam na celom ostrove. Pájara je prekvapivo zelená, plná paliem a tieňa, čo je v porovnaní s inak vyprahnutou Fuerteventurou príjemná zmena. Hlavným klenotom mesta je historický kostolík Iglesia de Nuestra Señora de Regla, ktorý ťa na prvý pohľad zaujme svojím unikátnym vstupným portálom s aztéckymi a mayskými motívmi, aké inde na Kanárskych ostrovoch nenájdeš. Hneď vedľa neho sa rozprestiera pokojné námestie s tradičným oslím mlynom na vodu a príjemnou kaviarňou, kde si môžeš na chvíľu sadnúť, spomaliť a užiť si tú pravú, ničím nerušenú ostrovnú pohodu.

Kúsok za kostolom je aj parádne detské ihriško a milovníkov umenia poteší Espacio de las Artes Pepe Dámaso.

Ak cez Pajaru len prechádzaš na pláže pokojne sa zastav v prekvapivo dobre vybavenom Spare na snack. Kúpiš tu aj famózny palmový med.