893 Ryōtei to wyjątkowa restauracja (i jedna z moich ulubionych!) zlokalizowana przy Kantstraße 135 w berlińskiej dzielnicy Charlottenburg. Założona przez renomowanego restauratora The Duca Ngo, znanego z kreowania innowacyjnych konceptów kulinarnych w Berlinie, 893 Ryōtei łączy tradycyjną kuchnię japońską z nowoczesnymi wpływami, tworząc unikalne doświadczenie gastronomiczne.

Atmosfera i wystrój

Z zewnątrz lokal przypomina opuszczony budynek z graffiti na fasadzie, co kontrastuje z eleganckim i nowoczesnym wnętrzem. Dominują tam ciemne kolory, surowe materiały oraz otwarta kuchnia, która pozwala gościom obserwować pracę kucharzy. Taki design tworzy intymną, niemal klubową atmosferę, idealną na wieczorne spotkania.

Menu

Menu w 893 Ryōtei opiera się na japońskich klasykach z wpływami kuchni południowoamerykańskiej. Wśród przystawek wyróżniają się sashimi taquitos z tuńczykiem, masłem rybnym czy łososiem, podawane z dodatkami takimi jak jalapeño, trufla czy awokado. Dania główne obejmują m.in. grillowane steki, pierś z kaczki z japońskim pieprzem oraz teriyaki z kurczaka. Dla miłośników makaronów dostępne są różne warianty soba i udon. Desery, takie jak sorbet mandarynkowy z kremem yuzu czy ciasto czekoladowe ze śliwką i lodami sezamowymi, stanowią doskonałe zwieńczenie posiłku.

Godziny otwarcia i rezerwacje

Restauracja jest otwarta od wtorku do soboty w godzinach 18:00–23:00. Ze względu na popularność miejsca, zaleca się dokonanie rezerwacji z wyprzedzeniem, co można zrobić poprzez oficjalną stronę internetową.

Opinie i wyróżnienia

893 Ryōtei zdobyło uznanie zarówno wśród gości, jak i krytyków kulinarnych. Restauracja została wyróżniona w Przewodniku MICHELIN, który podkreśla jej nowoczesne podejście do kuchni japońskiej oraz wyjątkową atmosferę.

Podsumowując, 893 Ryōtei to miejsce, które łączy w sobie kulinarną innowacyjność z niepowtarzalnym klimatem, stanowiąc obowiązkowy punkt na mapie berlińskich restauracji dla miłośników wyrafinowanej kuchni.