En Palermo, La Carnicería es una parrilla de formato chico que trabaja con una mirada más contemporánea.

El foco está en el producto: carnes seleccionadas, cocción a la leña y una propuesta acotada pero bien ejecutada. La cocina está a la vista, lo que suma cercanía al proceso.

Además de los cortes principales, hay entradas que se salen de lo clásico, como la provoleta o las mollejas trabajadas con un enfoque actual.

El espacio es reducido y suele estar muy solicitado, por lo que conviene reservar.

Una opción interesante para probar una versión más moderna de la parrilla argentina.