25. DER DRINK-GUIDE

Poncha

Poncha ist der legendäre Cocktail Madeiras – tief verwurzelt in der Kultur und Geschichte der Insel. Das Rezept ist simpel, aber wirkungsvoll: Zuckerrohrschnaps aus Madeira (Aguardente de Cana), frisch gepresster Zitrussaft (meist Zitrone oder Orange) und Honig. Das Ganze wird traditionell mit einem Holzstab namens caralhinho verrührt – kein Scherz, so heißt er wirklich.

Die klassische Variante besteht aus Zitronensaft, aber es gibt mittlerweile viele fruchtige Abwandlungen mit Maracuja, Mandarine oder sogar Kiwi – ideal für alle, die es süßer mögen.

Früher galt Poncha übrigens als Hausmittel gegen Erkältung und Halsschmerzen. Medizinisch vielleicht fragwürdig, geschmacklich aber definitiv überzeugend.

Wo du die beste Poncha findest:
👉 Tippe auf die Namen, um die Orte direkt auf der Karte zu finden.

• Rei da Poncha (Funchal)

• Venda do André (Quinta Grande)

• Casa Da Levada (Funchal)

• Venda do Sócio (Caniço)

• Taberna da Poncha (Serra de Agua)

• Bar Number Two (Funchal)

• Barreirinha (Funchal)

• Taberna da Serra (Serra de Água)

• O Vizinho (Santo da Serra)

• Vaquinha Do Calhau (Câmara de Lobos)

Madeirawein

Kein Madeira-Urlaub ohne ein Glas vom berühmten Madeirawein! Dieser Likörwein wird durch ein spezielles Erhitzungsverfahren (estufagem) gereift, was ihm seinen einzigartigen, komplexen Geschmack verleiht. Die Bandbreite reicht von trocken bis süß – perfekt für den Aperitif, zum Essen oder als süßer Abschluss.

Die wichtigsten Madeirawein-Sorten:

• Sercial (trocken) – Knackig und frisch, ideal als Aperitif

• Verdelho (halbtrocken) – Etwas voller, passt gut zu Suppen und Käse

• Bual (halbsüß) – Karamellig und weich, ideal zu Desserts

• Malmsey (süß) – Reichhaltig und üppig – Dessert im Glas

Tipp: Besuche eines der Weinhäuser in Funchal – dort kannst du die verschiedenen Sorten probieren und mehr über die jahrhundertealte Herstellung erfahren. Ob am Meer oder zuhause: Jeder Schluck ist ein Stück Madeiras Geschichte.

Nikita

Ein Cocktail, der klingt wie ein Pop-Song, aber schmeckt wie ein Dessert-Traum. Nikita kombiniert Bier, Ananassaft, Vanilleeis – und manchmal noch einen Schuss Weißwein. Klingt verrückt? Ist es auch. Aber auf die beste Art.

Entstanden in Câmara de Lobos, ist Nikita mittlerweile auf der ganzen Insel beliebt – vor allem an heißen Tagen oder als süßer Abschluss eines Essens. Und ja: Es gibt auch alkoholfreie Varianten, bei denen Bier und Wein weggelassen werden – Geschmack bleibt.

Wo du Nikita probieren kannst:
👉 Tippe auf die Namen, um die Orte direkt auf der Karte zu finden.

• Number Two (Funchal)

• O Vizinho (Santo da Serra)

• Taberna da Serra (Serra de Água)

• Barreirinha (Funchal)

Brisa

Brisa ist der Stolz der madeirensischen Softdrink-Welt – erfrischend, fruchtig und bei Einheimischen wie Besuchern gleichermaßen beliebt. Die Kultsorte? Ganz klar Brisa Maracujá – süß, spritzig und tropisch.

Brisa passt zu jeder Gelegenheit: zum Essen, als Durstlöscher zwischendurch oder einfach, wenn einem nach Sommer zumute ist.

Wo du Brisa bekommst:
Wirklich überall – von kleinen Cafés bis hin zu Supermärkten.