Palírna Engenho do Norte v Porto da Cruz, založená roku 1927, je jedním z mála míst na Madeiře, kde se rum stále vyrábí tradičním způsobem. V provozu bývá během sklizně cukrové třtiny (březen–květen), kdy lze sledovat celý proces výroby. Součástí areálu je malé muzeum, obchod s možností degustace a prodeje, placené prohlídky i volně přístupná část. Oblíbenými produkty jsou bílý rum Aguardente da Cana (50 %) a šestiletý Reserva 970. Skvělé je i posezení s ponchou nebo nápojem rumcomel připraveným se šlehačkou a melasou. Naproti palírně se nachází malebná zátoka se surfaři a výhledem na skálu Penha d’Águia – ideální místo pro krátkou procházku podél oceánu až k přírodním bazénům.