Ohne Zweifel war Fonda Lo Que Hay der beste Ort, an dem wir in Panama-Stadt gegessen haben. Es ist ein bisschen schick, aber nicht übertrieben und sieht innen total toll aus – vintage, aber auch ein bisschen schmuddelig – und die Tatsache, dass Anthony Bourdain hier gegessen hat, trägt nur zur Legende bei. Die Atmosphäre ist super entspannt und voller Einheimischer, was dir immer sagt, dass du am richtigen Ort bist.

Das Essen ist authentische panamaische Hausmannskost, perfekt zubereitet. Jedes Gericht, das wir probiert haben, war voller Geschmack, frisch und wirklich köstlich – von deftigen Fleischgerichten bis zu klassischen Beilagen. Aber das, was du unbedingt bestellen musst, ist das berühmte Rasier-Eis-Dessert. Es ist kühl, süß, erfrischend und der perfekte Abschluss für eine sättigende Mahlzeit; Einheimische und Besucher schwärmen nicht umsonst davon.

Die Preise sind etwas teuer, aber es lohnt sich absolut, normalerweise um die 20 USD pro Teller. Wenn du in Panama-Stadt bist und einen echten Geschmack der lokalen Küche erleben möchtest, der lecker und wirklich unvergesslich ist, ist Fonda Lo Que Hay ein absolutes Muss.