Was essen

Die lappländische Küche ist einfach, authentisch und super wohltuend, perfekt nach kalten Tagen. Erwarte keine aufwendigen Gerichte: Hier dreht sich alles um Wärme, Energie und Traditionen.

Hier ist, was du unbedingt probieren solltest:

Lachs (in allen Variationen)

Er ist der Star Lapplands: geräuchert, gegrillt, kurzgebraten, in Suppe... immer köstlich.

Am typischsten ist die Lachssuppe, eine warme und cremige Suppe, perfekt als Mittel gegen die Kälte. Nachdem du sie probiert hast, wirst du merken, dass du... noch nie wirklich Lachs in deinem Leben gegessen hast.

Poronkäristys (Rentier)

Ein ikonisches Gericht Lapplands: Rentierfleisch, in der Pfanne mit Butter und Zwiebeln gebraten, serviert mit Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade. Es ist super zart und viel leichter, als man sich vorstellen kann. Obwohl es Wildfleisch ist, ist der Geschmack nicht übermäßig stark und wird durch die Beilagen, mit denen es serviert wird, zusätzlich abgemildert.

Es ist nicht jedermanns Sache, aber wenn du etwas wirklich Lokales probieren möchtest... dann ist das DAS GERICHT.

Heißer Beerensaft

Süß, warm, wohltuend. Das Begrüßungsgetränk, mit dem man fast überall empfangen wird. Perfekt für einen geselligen Moment in einer Kota vor dem Feuer, im Herzen verschneiter Wälder.

Lokale Käsesorten

Sehr typisch, oft gegrillt oder mit Marmeladen serviert. Ein perfektes Soulfood in Berghütten.

Karjalanpiirakat (Karelische Piroggen)

Die Karelischen Piroggen sind eines der absoluten Symbole der finnischen Küche. Es handelt sich um hauchdünne Roggenmehlblätter, die schiffchenförmig gefaltet und mit cremigem Reis gefüllt sind. Es gibt auch Varianten mit Kartoffeln und Karotten, aber die klassische ist mit Reis. Man isst sie mit dem berühmten Munavoi, einer Creme aus Butter und gehackten hartgekochten Eiern. Perfekt zum Frühstück oder als Snack für Wanderungen. Sie machen süchtig.

Lihapiirakka (Fleischpastete)

Das Soulfood schlechthin: ein weicher, frittierter „Pfannkuchen“ aus Hefeteig, gefüllt mit Hackfleisch und Reis. Die finnische Version von Streetfood: Du findest sie an Kiosken, in Bäckereien und oft in 24-Stunden-Automaten. Schwer genug, um dir nach einem Tag im Schnee bei -20° das Leben zu retten.

(siehe Foto oben)