Man erwartet nicht, auf Lanzarote richtig gutes japanisches Essen zu finden – und dann entdeckt man Minato. Versteckt in der Marina von Puerto Calero nimmt dieser Ort Sushi ernst: frischer Fisch, lokale Zutaten, verarbeitet mit japanischer Technik. Wir bestellten Gyoza, eine Mischung aus Rolls und Nigiri und drei verschiedene Nudelgerichte – alles war perfekt. Dazu gab es japanisches Bier auf dem Hafenbalkon. Die Art von Abendessen, die dich auf die bestmögliche Weise überrascht. Geh zum Abendessen hin, nimm dir Zeit, lass es langsam angehen.