Hell's Backbone Grill & Farm ist ein Restaurant, das du auf keinen Fall verpassen solltest und das von den Küchenchefinnen und Inhaberinnen Jen Castle und Blake Spalding geführt wird. Obwohl das Restaurant in der winzigen Stadt Boulder, Utah, liegt, können Reservierungen in diesem beliebten Lokal schwer zu bekommen sein. Hell's Backbone serviert biologische, lokal bezogene Küche, wobei viele Zutaten auf der eigenen Farm angebaut werden. Bekannt für ihr Engagement für Umweltethik und soziale Verantwortung, hat Hell's Backbone Grill hohe Bewertungen und prestigeträchtige Auszeichnungen für ihr köstliches und ethisches Esserlebnis erhalten.