Reise zurück in die Zeit bei Yossou, einer Institution in Nagasaki, die ihr charakteristisches Chawanmushi seit 1866 perfektioniert hat. Versteckt in der belebten Hamamachi-Einkaufspassage, empfängt dich dieses charmante Restaurant mit einer traditionellen Atmosphäre und dem meistgefeierten herzhaften Eierstich der Stadt. Das Chawanmushi hier ist eine Offenbarung – eine seidige, großzügige Schale, gefüllt mit Köstlichkeiten wie Aal, Garnelen und Shiitake-Pilzen. Es ist ein wahrer Geschmack von Nagasakis kulinarischer Geschichte und ein Muss.