Als erste Hauptstadt der Insel wurde Gáldar früher Agáldar genannt. Sie bewahrt eine alte vorspanische Architektur, und in ihrem historischen Zentrum befindet sich eine der wichtigsten archäologischen Stätten des Archipels, mit dem besten Beispiel prähispanischer Höhlenmalerei der alten Kanarier, der Cueva Pintada. Interessant ist das Casa-Museo Antonio Padrón, das dem Maler, Bildhauer, Schriftsteller und Keramiker Antonio Padrón Rodríguez gewidmet ist. Das Museum ist unterteilt in den Künstlersaal, den Garten „la fuente azul“, den Freundesaal mit indigenistischen Gemälden und das Künstleratelier.Im Dorf kannst du immer noch die Parroquia de Santiago Apóstol bewundern, das erste neoklassizistische Gebäude der Kanarischen Inseln; das alte Gebäude des Ayuntamiento, in dem sich eines der ältesten Drachenexemplare der Insel befindet; das Teatro Consistorial; das Hotel Emblemático Agáldar und das Casino de Gáldar. Der Mercado Municipal „Revoca“ bietet eine Fülle lokaler Produkte wie Käse, Zwiebeln und Kochbananen.Die schönsten Naturpools der Insel befinden sich direkt an der Küste von Gáldar. Verpasse nicht Caleta de Arriba, ein malerisches und winziges Fischerdorf mit bunten Häusern, das dir mit seinem kristallklaren Wasser und felsigen Böden eine wunderschöne Unterwasserlandschaft zeigt, ideal zum Tauchen.In der Stadt Gáldar endet auch der Camino de Santiago, der einzige außerhalb des Kontinents anerkannte Pilgerweg, der Gran Canaria vom südlichsten Punkt bis in den Norden zur Heiligen Pforte der Iglesia Matriz de Santiago de Los Caballeros in Gáldar durchquert. Eine 65 km lange (76 km, wenn du die Variante über Tejeda wählst) mittelschwere bis schwere Route durch Vulkane, um die Insel, ihre Geschichte und ihre unendlichen Landschaften in zwei Wandertagen zu entdecken.Und am 25. Juli wird die Festa di Santiago de los Caballeros zu Ehren des Stadtpatrons gefeiert: eine traditionelle Pilgerfahrt mit Opfergabe an den Heiligen und einer Prozession durch die Straßen der Altstadt, mit geschmückten Fenstern und Balkonen; traditionellen Kleidern, kanarischer Musik und folkloristischen Tänzen.