Boudin Bakery è un’istituzione di San Francisco dal 1849, famosa per il suo sourdough bread, il pane a lievitazione naturale simbolo della città.

Qui la tradizione nasce durante la corsa all’oro e continua ancora oggi, grazie a un lievito madre storico custodito da generazioni.

È uno di quei posti che raccontano San Francisco attraverso il cibo, in modo semplice e diretto.

Cosa vedere e fare

• Assaggiare il clam chowder servito nella classica bread bowl

• Osservare i panettieri al lavoro

• Provare le forme iconiche di pane

• Fermarsi per una pausa veloce durante l’esplorazione del Wharf

Parcheggio
Parcheggi a pagamento in zona Fisherman’s Wharf, sia multipiano sia su strada con limiti rigidi. Se puoi, arriva a piedi o con i mezzi.

Curiosità cinematografica
Il clam chowder nel pane è diventato un cliché visivo di San Francisco, presente in moltissimi film e serie ambientati in città. Boudin è spesso citata come riferimento culinario “autentico” della città.

Pro tip
Mangialo qui, una volta sola, senza aspettarti la miglior cucina della città. È un rito, non un’esperienza gourmet. E come tutti i riti, va vissuto per quello che è.