Diese Wasabi-Farmtour in Okutama, etwa 2 Stunden vom Zentrum Tokios entfernt, lässt dich entdecken, wie echter japanischer Wasabi angebaut wird und warum er sich so sehr von der Imitation unterscheidet, die oft im Ausland serviert wird. Du wanderst durch die Natur, um die Farm zu erreichen, erfährst mehr über ihre Geschichte und den Anbau und siehst, wie die Pflanzen in klarem Bergwasser wachsen.

Je nach Tag kannst du vielleicht selbst Wasabi ernten, ihn dann vor Ort reinigen und reiben. Das Erlebnis endet mit einer Verkostung von frisch zubereitetem Wasabi, der für sein starkes Aroma und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Es ist eine einfache, aber immersive Möglichkeit, die lokale Esskultur außerhalb der Stadt zu erkunden.
Fotos: mit freundlicher Genehmigung des Veranstalters BYFOOD