Dieser Miso-Herstellungsworkshop in Tokyo ist eine einfache Möglichkeit, eine der Schlüsselzutaten der japanischen Küche zu verstehen. Während dieser privaten Session lernst du, wie Miso hergestellt wird, vom Mischen von Sojabohnen und Koji bis zur Herstellung der Paste, die mit der Zeit fermentiert.

Du beginnst mit einer kurzen Einführung in die japanische Fermentation und probierst verschiedene Miso-Sorten, wie weißes, rotes oder Gersten-Miso, um deren Unterschiede zu verstehen. Anschließend bereitest du deine eigene Charge Schritt für Schritt zu, wobei du während des gesamten Prozesses angeleitet wirst.

Am Ende genießt du eine Schale Misosuppe und nimmst das von dir hergestellte Miso mit nach Hause, das in den folgenden Monaten weiter fermentieren wird. Es ist eine gute Option, wenn du ein praktisches und lehrreiches Erlebnis rund um die japanische Esskultur suchst.

Preis: 55,79 € pro Gast
Fotos: mit freundlicher Genehmigung des Veranstalters BYFOOD