Waplus Roasters ist eine handwerkliche Spezialitätenkaffeerösterei und Café-Marke mit Sitz in Chichibu, Präfektur Saitama, Japan.

Waplus Roasters hat in der Spezialitätengetränke-Community vor allem durch sein hochsaisonal ausgerichtetes, akribisches Barrel-Aged Coffee Programm internationale Anerkennung gefunden.

• Der Prozess: Rohe, grüne Kaffeebohnen werden in leere Eichenfässer gefüllt, die zuvor von der weltbekannten lokalen Chichibu Distillery verwendet wurden. Die Bohnen reifen mehrere Monate lang in den Fässern und nehmen dabei die tiefen, dynamischen Spirituosenprofile und Holzcharakteristika auf.

• Die Röstung: Während des Röstvorgangs verdampft der gesamte physikalische Alkoholgehalt vollständig. Was bleibt, ist eine intensive, alkoholfreie Harmonie klassischer Chichibu-Whisky-Noten, die sauber in den Kaffeebohnen eingebettet sind.

• Zusammenarbeit mit Highlander Inn: Waplus arbeitet regelmäßig mit dem Highlander Inn Chichibu – einer der legendärsten Whisky-Bars Japans – zusammen, um die für die Produktion verwendeten Fässer sorgfältig auszuwählen.