Entlang der unberührten Küste von Cap Chameaux gelegen, bietet Sauvage eines der stimmungsvollsten kulinarischen Erlebnisse an der Ostküste von La Réunion. Mit Vulkanklippen, tosenden Wellen und eleganter kreolisch-fusionierter Küche ist dieses Restaurant ein Reiseziel für sich – perfekt für Slow-Travel-Foodies, Sonnenuntergangs-Esser und Cocktail-Liebhaber.

Das Ambiente ist schlicht, aber atemberaubend: polierte Holztische, Sitzgelegenheiten im Freien und ein ununterbrochener Blick auf das Meer. Die Atmosphäre ist gehoben und doch einladend – es ist die Art von Ort, wo du einen Piña Colada in Flip-Flops schlürfen und dich trotzdem verwöhnt fühlen kannst.

Die Speisekarte spiegelt den Reichtum und die Kreativität der Insel wider:

• Tataki de thon mit Sesankruste, Papaya-Karotten-Salat & Passionsfrucht-Coulis

• Magret de canard rôti mit Butternusskürbis in verschiedenen Texturen

• Zourites grillées (gegrillter Oktopus) mit Hummerbisque und frischen Gnocchi (nur abends)

• Gaspacho pastèque-tomate mit Burrata und Apfel-Gurken-Tartar (vegetarisch)

• Und der mittlerweile ikonische Salat „La Sauvageonne“ mit Flussgarnelen und Kräuter-Quinoa (nur mittags)

Verpasse nicht die Tapasserie-Karte – perfekt zum Teilen oder Snacken bei Getränken. Zu den Favoriten gehören:

• Baby-Calamari in Persillade

• Hausgemachte Fish & Chips

• Cremiger Hummus mit knackigem Gemüse und Focaccia

• Gyoza mit Erdnuss-Chili-Sauce

• Und die kreolische Platte mit Samosas, Bouchons und gefüllten Paprika

Und ja – dies ist einer der besten Orte auf der Insel für einen Piña Colada. Frisch zubereitet mit Kokosnuss und lokalem Rum, ist er die Hausspezialität.

👉 Pro-Tipp: Reserviere im Voraus einen Terrassenplatz, besonders am Wochenende. Komm früh für leichte und entspannte Drinks vor dem Abendessen.
👉 Geheimtipp: Frag nach dem Tagesfang-Special – wenn sie es haben, ist der „retour de pêche“ mit Zitronenrisotto unvergesslich.