Der Omicho-Markt, oft als Kanazawas Küche bezeichnet, ist seit über 280 Jahren in Betrieb und die Hauptquelle der Stadt für frische Meeresfrüchte und lokale Produkte. Mit über 170 Geschäften auf einer relativ kompakten Fläche wimmelt es auf dem Markt von Aktivität, während Einheimische und Touristen die unglaubliche Auswahl an Meeresfrüchten aus dem nahegelegenen Meer durchstöbern.

Die frischen Meeresfrüchte des Marktes sind beeindruckend und es gab dort einige der größten Austern, die ich je gesehen habe.

Neben Meeresfrüchten bietet der Markt auch lokale Produkte, traditionelle Snacks und Spezialitäten, die einzigartig für ishikawa prefecture sind.