Das Xibá gibt es noch gar nicht so lange und es liegt nur wenige Meter neben dem Convento de San Bernadino de Siena.

Wir saßen entspannt im schönen Garten und der freundliche Kellner hat uns sogar den hauseigenen Cenoten auf dem Gelände gezeigt. In diesen Cenoten haben die Spanier u.a. ihre Waffen geschmissen, als die Stadt von den Maya erobert wurde. Daher findet man heute noch viele Artefakte aus dieser Zeit darin.

Das Xibá hat eine kleine Karte mit yukatekischen Klassikern sowie eine etwas größere Karte mit Burgern, Pasta, usw.

Wir haben uns für Longaniza (typische Wurst aus Valladolid) sowie Poc Chuc (mariniertes und gegrilltes Schweinefleisch; typisch für Yucatán) entschieden.

Beides war sehr lecker und die Preise sind für das Ambiente äußerst fair.