Motul ist der Geburtsort der Huevos Motuleños und nirgendwo sonst kann man diese so lecker essen wie bei Doña Evelia auf dem Markt. Mittlerweile hat sie den halben Markt bestuhlt, denn der Ansturm ist groß.

Huevos Motuleños sind Eier mit Tortillas, Bohnen und einer kräftigen Tomatensauce mit Erbsen und Habanero.

Wir waren hier an einem Feiertag und die einzigen beiden Touris, während der Markt mit Einheimischen aus allen Nähten geplatzt ist, die sich die leckeren Huevos Motuleños schmecken haben lassen. Plane daher unbedingt einen Stopp zum Frühstücken ein.