Ein japanisches Messer könnte das praktischste Souvenir sein, das du mit nach Hause nehmen kannst. In diesem Geschäft kannst du zusehen, wie die Mitarbeiter Klingen fachmännisch schärfen, und sogar testen, wie unglaublich scharf diese Messer sind. Es war eine faszinierende Erfahrung, einfach nur etwas über die Handwerkskunst dahinter zu lernen.

Über:

Das Miyabunhamono Tanukikojiten, gelegen in Sapporos Tanukikoji-Gebiet, ist ein spezialisiertes Messergeschäft mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1927 zurückreicht. Geführt von drei Generationen von Handwerkern, bietet das Geschäft eine große Auswahl an Küchenmessern, Schleifsteinen, Holzbearbeitungswerkzeugen, Lederbearbeitungsmessern, Scheren und Schneidwerkzeugen.

Was diesen Ort besonders macht, ist sein kompetentes Personal, darunter ein erf0ahrener Handwerker, der seit über 50 Jahren Messer schärft. Sie führen Messer für jede Art von Fleisch, von Messern für den täglichen Küchengebrauch bis hin zu professionellen Klingen, die zum Schneiden von Blauflossenthunfisch verwendet werden. Egal, ob du ein hochwertiges japanisches Messer suchst oder einfach nur fachmännisches Handwerk in Aktion sehen möchtest, dieses Geschäft ist einen Besuch wert.