Mein Lieblingsrestaurant für Rinderzunge in Sendai – und ehrlich gesagt, ein absolutes Muss, wenn du die Gegend besuchst.

Sie sind spezialisiert auf dick geschnittenes Gyutan (Rinderzunge), das über Holzkohle gegrillt wird. Das verleiht ihm einen rauchigen, saftigen Geschmack, der sich komplett von den dünnen Scheiben unterscheidet, die du vielleicht anderswo gegessen hast. Die Textur ist unglaublich zart mit genau dem richtigen Biss.

Es gibt mehrere Rikyu-Filialen in ganz Sendai, sodass du leicht eine in der Nähe des Bahnhofs oder in beliebten Einkaufsvierteln findest. Die beliebteste Bestellung ist das Gyutan Teishoku (Menü), das mit Ochsenschwanzsuppe, Gerstenreis und eingelegtem Gemüse serviert wird – einfach, sättigend und sehr Sendai-typisch.

Wenn du Rinderzunge noch nicht kennst, ist dies der perfekte Ort, um sie zu probieren!