Kitakata ist neben Fukuoka und Sapporo als eine der drei besten Ramen-Städte Japans bekannt, und jedes Mal, wenn ich sie besuche, schaue ich unbedingt bei Bannai Shokudo vorbei. Es ist ohne Zweifel mein Lieblingsort für Kitakata Ramen. Das Ramen hier ist unglaublich – die dicken, zähen Nudeln, gepaart mit der reichhaltigen Brühe aus Schweineknochen und getrocknetem Fisch, ergeben einen Geschmack, der sowohl herzhaft als auch sättigend ist.

Was es für mich wirklich auszeichnet, ist das Schweinefleisch. Es ist so zart und geschmackvoll, dass ich jedes Mal, wenn ich dort bin, etwas davon mit nach Hause nehmen muss.