Mein erster Geschmack Albaniens
Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Besuch in Mrizi i Zanave: Im Jahr 2017, frisch aus dem Flugzeug in Montenegro, fuhren meine Frau, ihre Familie und ich nach Süden in Richtung Tirana. Wir bogen von der Hauptstraße ab und schlängelten uns durch die Landschaft zu einem kleinen Dorf namens Fishtë.
Dieses Abendessen war meine erste echte Einführung in Albanien, und ich hätte mir keinen besseren Empfang wünschen können. Das Essen, die Atmosphäre, die Philosophie dahinter – all das hat einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Seitdem bin ich unzählige Male zurückgekehrt. Ich bringe Freunde und Familie, die zu Besuch sind, hierher, und es ist ausnahmslos ein Höhepunkt ihrer Reise.
Mehr als ein Restaurant
Mrizi i Zanave ist anders als jeder andere Ort in Albanien – oder eigentlich überall, wo ich bisher war. Es ist ein Restaurant, aber auch ein Bauernhof, ein Weingut, eine Pension und ein Gemeinschaftsprojekt, alles in einem. Das gesamte Konzept ist tief in der Erde, den Menschen und den lokalen Traditionen der Region verwurzelt.
Der Gründer, Altin Prenga, hat aus einem potenziell großartigen Restaurant ein Modell für Agrotourismus und Gemeindeentwicklung gemacht. Er hat Arbeitsplätze geschaffen, die lokale Landwirtschaft wiederbelebt, junge Menschen ausgebildet und einem kleinen albanischen Dorf weltweite Aufmerksamkeit verschafft. Und das alles, während er die Atmosphäre bodenständig und einladend gehalten hat.
Wenn du das Glück hast, ihn dort zu treffen, wirst du verstehen, was ich meine. Er ist leidenschaftlich, zugänglich und offensichtlich von etwas viel Tieferem als nur Essen angetrieben.
Kreativ, lokal und saisonal
Das Essen in Mrizi i Zanave ist im Kern albanisch, aber mit Kreativität und Sorgfalt neu interpretiert. Alles stammt aus der Region, vieles wird direkt vor Ort angebaut oder gezüchtet, und jedes Gericht spiegelt die Aromen der Region auf unerwartete Weise wider.
Es gibt keine feste Speisekarte: Was du isst, hängt davon ab, was gerade Saison hat und an diesem Tag am frischesten ist. Aber du kannst immer ein mehrgängiges Menü voller Farben, Texturen und überraschender Kombinationen erwarten. Von hausgemachtem Käse und Wildkräutersalaten über langsam gegartes Fleisch, eingelegtes Gemüse bis hin zu Blätterteig-Byrek mit einem besonderen Dreh.
Sie produzieren auch drei Arten von lokalem Wein, die perfekt zum Essen passen. Wenn du die Gelegenheit hast, empfehle ich dir dringend, die Wein- und Betriebsführung mitzumachen; sie vermittelt dir eine ganz neue Wertschätzung für den Umfang und das Herzblut hinter dem Betrieb.
Bleib über Nacht, wenn du kannst
Während die meisten Leute zum Mittagessen kommen (und es ist absolut einen Stopp auf jeder Nordalbanien-Reiseroute wert), ist eine Übernachtung hier etwas ganz Besonderes.
Die Gästezimmer sind auf dem gesamten Gelände versteckt und wunderschön gestaltet. Dort aufzuwachen ist so friedlich, und es ist eine fantastische Möglichkeit, das Agrotourismus-Angebot Albaniens zu erleben.
Gut zu wissen
Buche im Voraus, besonders zum Mittagessen. Es ist ein beliebter Ort für Albaner und Touristen gleichermaßen.
Es ist etwa 70 Autominuten von Tirana entfernt.
Wenn du einen straffen Zeitplan hast, lohnt sich ein ausgedehntes Mittagessen hier trotzdem sehr, aber wenn du die Zeit hast, bleibe über Nacht und tauche voll in das Erlebnis ein.
Das Personal ist immer höflich und professionell, selbst wenn viel los ist. Diese Art von Beständigkeit sagt viel aus.
Fazit
Wenn du Albanien besuchst, sollte Mrizi i Zanave ganz oben auf deiner Liste stehen. Jedes Mal, wenn ich zurückkomme, erinnert es mich daran, warum ich mich überhaupt in Albanien verliebt habe. Von großartigen albanischen Gebäckstücken bis hin zu hausgemachtem Käse, Marmeladen und geräuchertem Fleisch findest du eine Vielzahl köstlicher Gerichte, während du die Produktionsstätten, Weinberge sowie Obst- und Gemüsefelder erkundest.
