Mama’s Fish House ist mit Abstand das empfehlenswerteste Restaurant für besondere Anlässe auf der Insel. Fragst du 100 Leute, die auf Maui waren, wo man unbedingt zum Abendessen hingehen sollte, werden 95 von ihnen Mama’s sagen. Es ist kein „Geheimtipp“ oder ein abgelegener Ort, den niemand kennt. Aber es ist das Beste.

Und es wird dem Hype wirklich gerecht. An Mauis Nordküste, gleich hinter Paia gelegen, ist ein Abendessen (oder Mittagessen!) im Mama’s Fish House ein echtes Erlebnis.

Die Kulisse ist spektakulär. Das Open-Air-Restaurant liegt direkt am Strand, sodass du Ausblicke auf wiegende Palmen und leuchtend blaues Wasser hast.

Wenn du früh isst, frag nach einem Tisch mit Fensterblick, aber nach Einbruch der Dunkelheit (was manchmal im Jahr schon um 17:30 oder 18:00 Uhr ist) spielt es keine Rolle, wo du sitzt. Da das Restaurant an der Nordküste liegt, wirst du den Sonnenuntergang nicht sehen, und manche Leute beschweren sich darüber. „Warum so viel Geld bezahlen, wenn man nicht einmal einen Sonnenuntergang zu sehen bekommt.“ Vertrau mir, du wirst ihn bei Mama’s nicht vermissen. Es gibt genug anderes, das dich beeindrucken wird.

Der Service ist erstklassig. Vom kostenlosen Valet-Service bis zu den Hostessen, Barkeepern, Kellnern und dem Support-Personal… die Mama’s-Familie weiß, dass jede Person, die durch die Tür kommt, einen besonderen Anlass feiert, und sie lassen jeden Besuch wie ein Event wirken.

Und dann ist da noch das Essen. Ein Ort wie dieser könnte mit einer Standardkarte durchkommen, aber so machen sie es nicht. Jedes Mal, wenn ich hierherkomme, mache ich mir ein wenig Sorgen, dass es nicht so gut sein wird, wie ich es in Erinnerung habe, aber es enttäuscht nie.

Einer meiner Lieblingsteile ist, dass die Speisekarte jeden Tag frisch gedruckt wird, sodass sie nicht nur auflisten können, welchen Fisch sie in jedem Gericht verwenden, sondern auch, wo auf der Insel er gefangen wurde und den Namen des Fischers. So etwas habe ich noch nirgendwo anders gesehen.

Ich muss gestehen, ich bestelle JEDES Mal genau dasselbe, wenn ich bei Mama’s bin. Ich meine, wenn ich so viel für ein Essen bezahle und etwas Herausragendes finde, möchte ich es einfach nicht ändern.

Guava Fizz

Knusprige Garnelen-Wontons

Mahi-Mahi mit Macadamia-Nuss-Kruste (gefüllt mit Hummer und Krabben)

Kokoskuchen

Da es so ein beliebter Ort ist, brauchst du UNBEDINGT eine Reservierung. Reservierungen für das Abendessen sind fast sechs Monate im Voraus ausgebucht (sie nehmen Reservierungen 18 Monate im Voraus entgegen) und Mittagsreservierungen sind normalerweise etwa 3 Monate im Voraus ausgebucht. Aber gute Nachrichten – sie haben eine Warteliste, und ich hatte ziemlich guten Erfolg damit, auf diese Weise eine Reservierung zu bekommen, besonders für das Mittagessen.

Traditionell habe ich immer eine Reservierungszeit von etwa 30 Minuten bis zu einer Stunde vor Sonnenuntergang bevorzugt, aber bei meinem letzten Besuch konnte ich nur eine Reservierung für das Mittagessen (gegen 13 Uhr) bekommen, und ehrlich gesagt, hat mir das auch sehr gut gefallen. Hier kannst du nichts falsch machen.