Cafayate ist auf Höhenwein spezialisiert, insbesondere auf Torrontés, eine weiße und aromatische Rebsorte, die in dieser Gegend wächst. Es gibt viele Weingüter in der Nähe des Dorfes, und das Beste ist, dass mehrere zu Fuß, mit dem Fahrrad oder dem Auto besucht werden können, mit Verkostungen zu erschwinglichen oder sogar kostenlosen Preisen.

Was zu tun ist

• Weingüter besuchen: viele sind in der Nähe des Zentrums und andere in der Umgebung.

• Trekking zum Río Colorado: Eine mittelschwere Wanderung mit mehreren Wasserfällen. Der Beginn des Weges ist der Parkplatz des Camping del Divisadero, 5 km von Cafayate entfernt. Es gibt zwei Routen, eine lange und eine kurze. Es ist obligatorisch, dies mit einem Führer zu tun, der direkt am Parkplatz engagiert werden kann.

• Museum für Weinbau und Wein: modern, mit interaktiven Erklärungen zur Höhenweinproduktion.

• Hauptplatz und Kunsthandwerksmarkt: ideal für einen Spaziergang am späten Nachmittag.

• Weineis genießen: Die bekanntesten: Torrontés und Cabernet.

• Fahrradtour durch die Weinberge: Du mietest ein Fahrrad im Zentrum und stellst deine eigene Tour zusammen.