Versteckt in den charmanten Gassen von Casco Viejo findest du Fonda Lo Que Hay, einen Ort, der panamaisches Soulfood neu definiert. Es ist eine lebendige, moderne Interpretation der traditionellen „Fonda“, die erfinderische Gerichte voller lokaler Aromen in einer lebhaften, ungezwungenen Atmosphäre serviert. Du musst unbedingt ihren berühmten Thunfisch-Toast auf Yuca probieren, aber ehrlich gesagt ist alles auf der ständig wechselnden Speisekarte ein Geschmacksabenteuer, das sich lohnt.