Oaxaca ist Mezcal, oder die „magische Pflanze“, Mexikos berühmtestes Destillat. Wenn du diesen mexikanischen Geist liebst, solltest du unbedingt an der Tagestour teilnehmen, die von themezcaljourney angeboten wird, einer Familie, die seit mehreren Jahren Agaven anbaut. Ricardo hat mich auf die fantastische Tour mitgenommen, die auf dem Agavenfeld in Matatlán beginnt, wo ich die umliegende Landschaft bewundern und das Blattschneiden durchführen konnte (was wirklich unvergesslich war).

Der schönste Teil bleibt der Besuch in der Mezcal-Fabrik, wo ich alle Produktionsprozesse nach der handwerklichen Methode beobachten konnte. Ich habe herausgefunden, dass Mezcal aus dem mittleren Teil der Agave, der sogenannten Piña, hergestellt wird und dass die „Espadín“-Agave als die wertvollste gilt. Besonders fasziniert hat mich das Pressen der Agavenherzen in einer Steinmühle (Tahona), die von einem Pferd gezogen wird. Ich bin auch in die geheime Kammer gegangen, wo die großen Holzfässer mit Mezcal aufbewahrt werden – Wow-Effekt! Aber ich verrate dir nichts mehr, das musst du selbst herausfinden, indem du in die mexikanische Kultur eintauchst!

Ich habe sogar Agave probiert: Man kaut sie, genießt sie sanft und wirft sie dann weg, weil sie sehr faserig ist. Die besten Teile der Tour waren die Verkostung verschiedener Mezcal-Sorten und das traditionelle Mittagessen. Sei dir bewusst, dass das Mezcal-Ritual eine sehr alte Tradition ist und das Sprichwort lautet: „para todo mal mezcal para todo bien también“ (was übersetzt heißt: wenn es schlecht läuft Mezcal, wenn es gut läuft... auch!).

🇮🇹 Oaxaca ist Mezcal, die „magische Pflanze“, Mexikos berühmtestes Destillat. Wenn du diesen mexikanischen Geist liebst, musst du unbedingt an der Tagestour teilnehmen, die von themezcaljourney angeboten wird, einer Familie, die seit mehreren Jahren Agaven anbaut. Ricardo hat mich auf die fantastische Tour begleitet, die auf dem Agavenfeld in Matatlán beginnt, wo ich die umliegende Landschaft bewundern und das Blattschneiden (was wirklich unvergesslich war) durchführen konnte.

Der schönste Teil bleibt der Besuch in der Mezcal-Fabrik, wo ich alle Produktionsprozesse nach der handwerklichen Methode beobachten konnte. Ich habe herausgefunden, dass Mezcal aus dem mittleren Teil der Agave, der sogenannten Piña, hergestellt wird und dass die Agave „Espadín“ als die wertvollste gilt. Besonders fasziniert hat mich das Pressen der Agavenherzen in einer Steinmühle (Tahona), die von einem Pferd gezogen wird. Ich bin auch in die geheime Kammer gegangen, wo die großen Holzfässer mit Mezcal aufbewahrt werden – Wow-Effekt! Aber ich verrate dir nichts mehr, das musst du selbst herausfinden, indem du in die mexikanische Kultur eintauchst!

Ich habe sogar Agave probiert: Man kaut sie, genießt sie sanft und wirft sie dann weg, weil sie sehr faserig ist. Die besten Teile der Tour waren die Verkostung verschiedener Mezcal-Sorten und das traditionelle Mittagessen. Sei dir bewusst, dass das Mezcal-Ritual eine sehr alte Tradition ist und das Sprichwort lautet: „para todo mal mezcal para todo bien también“ (was übersetzt heißt: wenn es schlecht läuft Mezcal, wenn es gut läuft… auch!).