Der Noodle Guy befindet sich in Port Williams, etwas außerhalb von Wolfville, und ist ein Spezialitätenrestaurant, das Gerichte mit Nudeln aus aller Welt serviert. Du bekommst traditionelle italienische Pasta wie Spaghetti mit Fleischbällchen oder eher asiatisch inspirierte Gerichte wie Stir-Fry. Alles wird frisch im Haus zubereitet, wenn möglich mit lokalen Zutaten. Super beliebt bei den Einheimischen.