5 Orte zum Essen, wenn du wie Anthony Bourdain reisen möchtest

Ich hatte das Glück, Anthony Bourdain vor seinem Tod zu treffen, und er war persönlich genauso schlagfertig wie auf dem Bildschirm und in seinen Schriften. So sehr ich es auch genieße, gutes Essen in einem schönen Restaurant zu essen, mein Herz gehörte schon immer dem Streetfood, und ich liebte es, dass Bourdain die Leute ermutigte, einen abenteuerlicheren Gaumen zu entwickeln. Leider hat er zu Lebzeiten keine Marrakesch-Episode seiner Sendung gedreht, aber ich wollte seinem Werk Tribut zollen, indem ich Orte teile, die einer Episode seiner geliebten Sendung würdig wären Parts Unknown.

Mechoui Alley Zur Mittagszeit strömt eine riesige Menschenmenge aus Einheimischen und Touristen in diese Straße, die als Méchoui Alley bekannt ist. Hier findest du eine Handvoll Stände, die für ihr méchoui (geräuchertes Lamm) bekannt sind. Chez Lamine ist der bekannteste der Stände, aber alle Restaurants sind Familienbetriebe und arbeiten zusammen. Das Essen ist günstig und die Atmosphäre lebhaft. Für alle, die authentisches Streetfood suchen, ist ein Besuch der Méchoui Alley ein Muss.

Al Jawda. Dieses unscheinbare Café zieht genauso viele Einheimische wie Touristen an (wenn nicht sogar mehr), und das aus gutem Grund: Es serviert einige der besten Säfte, Smoothies und Gebäck in Marrakesch. Der Avocado-Dattel-Smoothie ist ein Muss. Wenn du ein dekadenteres Avocado-Dessert probieren möchtest, das einzigartig in Marokko ist, frag nach einem „Zaazaa“, einem Avocado-Milchshake, der mit Honig, Nüssen und sogar einem Oreo-Keks garniert ist.

Amal Women's Training Center. Diese unglaubliche gemeinnützige Organisation hilft Frauen, Arbeitserfahrung zu sammeln, indem sie sie in der Zubereitung marokkanischer Speisen ausbildet. Alles, was hier zubereitet und serviert wird, schmeckt wie ein authentisches Gericht, das dir in einem marokkanischen Familienhaus serviert werden würde. Freitage im Amal sind besonders beliebt, da es der einzige Tag der Woche ist, an dem Couscous serviert wird. (Reservierungen werden empfohlen.) Wenn du selbst marokkanische Gerichte zubereiten möchtest, hat Amal auch einen Standort in Targa, wo du einen Kochkurs belegen kannst.

Talaa. Möchtest du wirklich wie ein Einheimischer essen? Du wirst mit vielen Optionen belohnt, wenn du dich in das Talaa-Gebiet innerhalb der Souks wagst. Hier siehst du Verkäufer, die Streetfood-Grundnahrungsmittel wie gegrilltes Fleisch, geschmorte Bohnen und viele Sardinen anbieten. Zur Mittagszeit ziehen die Cafés mehr Einheimische als Touristen an, da Handwerker eine Pause von ihrer Arbeit machen, um sich zu stärken und mit Freunden zu plaudern. Viele Restaurants in dieser Gegend haben nicht einmal einen Standort bei Google gelistet und können daher nicht per GPS gefunden werden.

Bar de L'Escale. Dies ist kein Lokal, das du wegen seines schönen Ambientes oder Services besuchst. Du gehst hierher, weil es eine der besten Old-School-Bars der Stadt ist, um gebratenes Hähnchen zu essen und Bier zu trinken. Die Speisekarte ist einfach. Die Preise sind günstig. Das Publikum besteht aus Einheimischen, hauptsächlich Männern. Hähnchen kann draußen gegessen werden, aber wenn du dazu Alkohol trinken möchtest, musst du das drinnen tun. Hinweis: Sei bitte respektvoll und bedenke, dass die Gäste hier nicht fotografiert werden möchten und auch nicht möchten, dass du den Raum in dein persönliches Fotostudio verwandelst.