10 großartige Restaurants in Edinburgh

Edinburgh ist bekannt für seine gehobene Gastronomieszene und beherbergt mittlerweile vier Michelin-Sterne-Restaurants (insgesamt 16 in ganz Schottland) und bietet einige der opulentesten und luxuriösesten kulinarischen Erlebnisse, die du im Vereinigten Königreich finden kannst.

Whisky, Porridge, Shortbread und Haggis, ja, aber die traditionelle schottische Küche hat noch so viel mehr zu bieten. Schottland bietet auch eine Fülle an frischen Meeresfrüchten, darunter Hummer, Muscheln und Austern, sowie viele Fischsorten. Schottischer Räucherlachs ist ein fester Bestandteil vieler Speisekarten zum Frühstück und Abendessen, und probiere unbedingt Cullen Skink, eine dicke Suppe aus Schellfisch, Kartoffeln und Zwiebeln – köstlich und sie hält dich warm, wenn es kühl ist. Wenn Fisch nicht dein Ding ist, dann gönn dir feines Angus-Rindfleisch, saftiges Lamm oder Wild, alles aus der Region. Schottland ist auch bekannt für seine Käsesorten und Produkte, Vegetarier müssen sich also keine Sorgen machen – es gibt reichlich Auswahl für dich auf der Speisekarte. Wenn du eine Naschkatze bist, dann hast du Glück. In Edinburgh bist du nie mehr als ein paar Minuten von einer Bäckerei oder einem Café entfernt, also probiere unbedingt die lokalen Backwaren, darunter köstliche Scones und leckere Desserts wie Cranachan (Schlagsahne, Honig, Whisky und Himbeeren – mmmm). Und schließlich Whisky, Schottlands Nationalgetränk, das „Wasser des Lebens“. Es gibt viele Orte in Edinburgh, wo du eine Whisky-Verkostung machen kannst, aber wenn du tiefer in die Whisky-Produktion eintauchen möchtest, besuche unbedingt eine der vielen Brennereien in den Highlands, auf Islay, in Speyside oder auf den Inseln.

Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Lies weiter für einige unvergessliche Restaurant-Erlebnisse in Edinburgh. Diese Lokale werden deine Geschmacksknospen sicher verführen und ihre göttliche schottische Küche wird dich immer wieder zurückkommen lassen.

1. Brasserie Prince im Balmoral. Wenn du bei deinem Schottlandbesuch einen Hauch Frankreich suchst, dann ist die Brasserie Prince genau das Richtige für dich. Von der prächtigen Einrichtung bis zum Michelin-inspirierten Menü wirst du dich fühlen, als wärst du nach Paris versetzt worden. Chef Alain Roux bezieht die frischesten schottischen Meeresfrüchte, Produkte und Fleischsorten, die hervorragend zum Weinkeller des Balmoral passen. Warum schaust du nicht bei deinem nächsten Besuch in Edinburgh vorbei?

https://www.roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/the-balmoral-hotel/restaurants-and-bars/brasserie-prince/

2. The Witchery by the Castle. Dieses Restaurant, das sich nun im fünften Jahrzehnt seines Bestehens befindet, ist eine Institution in Edinburgh. Ob du ein romantisches Abendessen zu zweit oder einen traditionellen Nachmittagstee suchst, The Witchery ist die richtige Adresse. Du kannst wählen, ob du im mit Eichenholz verkleideten Hauptspeisesaal aus dem 16. Jahrhundert oder im intimeren Secret Garden Room und auf der Terrasse speisen möchtest.

https://www.thewitchery.com/

3. The Lookout. Dieses Restaurant liegt auf dem Calton Hill und bietet eine atemberaubende Aussicht über Edinburgh und den Firth of Forth. Dies ist der perfekte Ort, um den Sonnenuntergang über der Altstadt zu beobachten, während du das köstliche Degustationsmenü genießt. Wenn du etwas Privateres suchst, kannst du den Chef’s Table buchen, der es dir ermöglicht, zuzusehen, wie dein ausgewähltes Menü zubereitet wird, und gleichzeitig die beste Aussicht der Stadt zu genießen.

https://www.thelookoutedinburgh.co/

4. Angels Share Hotel & Bar. Dieses stilvolle Haus bietet moderne schottische Küche, gepaart mit den besten Whiskys, Craft-Bieren und maßgeschneiderten Gins. Die Gerichte werden aus den frischesten lokalen Zutaten zubereitet und werden deinen Gaumen sicher verführen. Vom Frühstück bis zum späten Abendessen ist das Angels Share Hotel perfekt für jede Gruppengröße. Warum genießt du nicht etwas lokale Unterhaltung, während du speist, oder versuchst dich mit dem hauseigenen Mixologen an der Cocktailzubereitung?

https://www.angelssharehotel.com/

5. Tattu Edinburgh. Wenn du Lust hast, etwas Einzigartiges und völlig Anderes auszuprobieren, dann ist Tattu der richtige Ort für dich. Der Schwerpunkt der Speisekarte liegt auf kleinen Tellern und Gerichten zum Teilen sowie saisonal inspirierter À-la-carte-Küche. Das Ziel von Tattu ist eine moderne Fusion von Ost und West, sowohl bei den Speisen als auch bei der Einrichtung. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und definitiv nicht deine traditionelle chinesische Küche ist.

http://tattu.co.uk/

6. Dishoom. Obwohl es mehrere Dishoom-Standorte in England gibt, ist das Edinburgh Dishoom das einzige in Schottland. Schau unbedingt vorbei, wenn du eine völlig andere kulinarische Reise suchst – die Speisekarte verbindet iranische und indische Küche mit Zutaten aus der Region. Die Aromen werden dich auf eine Reise zu einem anderen Kontinent mitnehmen – subtile Gewürze, köstliche Fleischgerichte und leckere Cocktails, alles mit Flair zubereitet. Es werden sowohl vegetarische und Halal-Diäten als auch Fleischliebhaber bedient, also worauf wartest du noch?

https://www.dishoom.com/edinburgh/

7. The Ivy on the Square. Diese Brasserie im Pariser Stil, nahe der Princes Street gelegen, ist auf moderne britische und internationale Küche spezialisiert. Am modischen St. Andrews Square gelegen, ist es der perfekte Ort für einen Brunch am Wochenende oder einen Nachmittagstee auf der Terrasse. Mit saisonalen Menüs, die sich auf die besten schottischen Produkte, Käsesorten, Fleisch und Meeresfrüchte konzentrieren, wirst du sicherlich oft wiederkommen wollen. Ein spezielles G&T-Menü ist auch verfügbar für die Momente, in denen du einfach einen Muntermacher brauchst.

https://theivyedinburgh.com/

8. Gusto. Eine Mischung aus zeitgenössischer italienischer und mediterraner Küche, gelegen in New Town, nur einen kurzen Spaziergang von der Royal Mile entfernt. Genieße klassische italienische Spezialitäten, gepaart mit schottischen Meeresfrüchten und Fisch wie Muscheln, Garnelen, Lachs, Seebarsch und Schellfisch. Traditionelle italienische Pizzen, Pasta und Risotto stehen auf der Speisekarte, zusammen mit vielen Steaks und vegetarischen Optionen. Vergiss nicht, Platz für die italienischen Desserts wie Gelato und Mascarpone-Calzones zu lassen.

https://gustorestaurants.uk.com/restaurants/edinburgh/

9. Fazenda. Im Stil eines südamerikanischen Steakhouses ist Fazenda ein Traum für Fleischliebhaber. Zahle einen Preis für unbegrenzt Spießfleisch, Fisch, Gemüse und Salate. Du steuerst die Menge und Häufigkeit der Speisenauswahl mit einer Karte auf deinem Tisch – grün bedeutet „Ich habe Hunger“, rot bedeutet „Ich brauche eine Pause“. Das exzellente Essen wird mit den besten schottischen Whiskys und Gins kombiniert. Ein wahres Fest für die Sinne.

https://fazenda.co.uk/edinburgh/

10. The Refinery St. Andrew Square. Vom Frühstück über Brunch und Nachmittagstee bis hin zu Late-Night-Snacks und Drinks – The Refinery hat alles. Am St. Andrew Square gelegen, inmitten der florierenden Restaurant- und Barszene von New Town, ist es nah am touristischen Zentrum von Edinburgh. Die Küche ist wirklich international und mischt schottische Spezialitäten mit beliebten Favoriten wie koreanischen Tacos und verschiedenen Currys sowie mediterran inspirierten Gerichten.

https://www.drakeandmorgan.co.uk/the-refinery-st-andrew-square/