Meine Top 10 Cocktailbars in Dublin

Von zeitlosen irischen Kneipen, in denen der Whiskey so frei fließt wie die gute Stimmung, über versteckte Speakeasies, die sich wie ein verbotener Nervenkitzel anfühlen, bis hin zu Avantgarde-Bars, wo Mixologie auf molekulare Magie trifft – diese Stadt mixt für jeden Geschmack etwas. Nach unzähligen Forschungsrunden (harte Arbeit, ich weiß) habe ich meine Top 10 Cocktailbars in Dublin eingegrenzt. Willkommen zu deiner neuen Trinktour!

BAR 1661

Mit dieser Bar legen wir gleich stark los. In einer Kopfsteinpflastergasse abseits der Capel Street ist dies die Bar, die Poitín wieder auf die Landkarte gebracht hat. Irlands uralte Spirituose (einst verboten und fast vergessen) erlebt hier dank Miteigentümer und Poitín-Brenner Dave Mulligan eine wilde moderne Wiederbelebung. Die Atmosphäre ist stimmungsvoll, intim und mühelos cool; freiliegender Stein, gedämpftes Licht und eine ernsthafte Einstellung zur Handwerkskunst. Geh nicht, ohne ihren charakteristischen Poitín-basierten Old Irish probiert zu haben, oder lass dich von den Barkeepern überraschen. Dies ist nicht nur eine Cocktailbar, es ist eine leise Rebellion im Glas.

El Silencio

Wenn Bar 1661 Dublins leise Rebellion ist, dann ist El Silencio sein rauchiger, alternativer Rückzugsort. Versteckt über einem mexikanischen Restaurant, versprüht dieses sinnliche Versteck den Geist einer Mexico City Cantina mit echtem Dubliner Flair. Es ist zweifellos mein Lieblingsort in der Stadt für Margaritas. Aber die wahren Stars hier sind die Mezcal-Cocktails: rauchig, komplex und gefährlich süffig. Egal, ob du dich auf Klassiker beschränkst oder dem Team etwas Abenteuerliches zutraust, El Silencio liefert Atmosphäre, Geschmack und Attitüde gleichermaßen.

Collins Club

Im The Leinster auf Dublins Südseite ist diese Bar etwas für Neugierige. Das Motto sagt alles: „Lass die Neugier die Führung übernehmen.“ Hinter der Bar und jenseits des Labors sind ihre Experten mutige Schöpfer, die die Norm herausfordern – erwarte Klassiker, die über alle Erwartungen hinaus neu erfunden wurden, und immersive Cocktails, serviert inmitten atemberaubender georgianischer Eleganz. Beobachte die Meister bei der Arbeit, während der Abend vergeht, mit perfekt abgestimmten Bar-Snacks und einer Geschichte hinter jedem Getränk. Freitags und samstags legt ab 21 Uhr ein DJ auf, was zur elektrischen, aber raffinierten Atmosphäre beiträgt. Benannt als Hommage an den legendären irischen Innenarchitekten David Collins, verkörpert dieser Club seinen Geist: zeitlos, stilvoll und ein bisschen furchtlos.

Pen & Player

Inspiriert von „einem Ort in der Zeit, von Geheimnis, Versuchung und Verlangen“, ist diese Premium-Cocktailbar in der Nähe von St. Stephen's Green pures Storytelling im Glas. Von dem Moment an, in dem du eintrittst, bestellst du nicht nur ein Getränk – du tauchst in eine Erzählung ein. Die erfahrenen Mixologen hier shaken und rühren nicht nur; sie kreieren Erlebnisse, die so faszinierend sind wie die Geschichte, die den Ort umgibt. Ihr Signature-Cocktail, der Ink Drop, sagt alles: eine komplexe Geschichte, die tief geht, zu einem starken Abgang und einem bleibenden Eindruck führt. Komm für das Geheimnis, bleib für den Drink.

The Sidecar

Kürzlich zur Hotel Cocktail Bar des Jahres 2025 gekürt, ist dieses Juwel im The Westbury Hotel der Ort, wo der Glamour der 1930er Jahre auf modernes Dubliner Flair trifft. Tauche ein in eine Welt aus elegantem Art-déco-Ambiente, zeitloser Eleganz und Cocktails, die alles andere als gewöhnlich sind. Das Team, angeführt vom Bar Manager des Jahres 2024 Oisin Kelly, hat mit „Dublin Unfiltered“ etwas wirklich Besonderes geschaffen – eine Sammlung von 18 individuell konzipierten Cocktails, die die Essenz der Stadt selbst einfangen: nostalgisch, exotisch, entzückend und ein bisschen eigenartig. Lust auf etwas Besonderes? Verpasse nicht ihren maßgeschneiderten Martini Trolley, wo ein handgemachter Martini mit theatralischem Flair direkt am Tisch zubereitet wird.

Peruke & Periwig

Auf der Dawson Street gelegen, ist diese mehrstöckige Cocktail-Bar pures Dubliner Theater. Im Erdgeschoss herrscht eine lebhafte Bar-Atmosphäre. Perfekt für einen schnellen, fachmännisch zubereiteten Cocktail oder sogar ein Pint, wenn du Lust hast. Aber geh nach oben, und die Stimmung ändert sich: Samtvorhänge, plüschige Sitzgelegenheiten und überlebensgroße Porträts schaffen die Kulisse für ein richtiges Lounge-Erlebnis. Die makellose Handwerkskunst bleibt überall gleich, aber die Atmosphäre (und deine Getränkeoptionen) entwickeln sich, je höher du steigst.

Sitting Room at Delahunt

Versteckt über dem beliebten Restaurant Delahunt in der Camden Street, fühlt sich diese von der Mitte des Jahrhunderts inspirierte Cocktailbar genau so an, wie ihr Name verspricht: warm, einladend und mühelos stilvoll. Mit Gewölbedecken, originalen Kaminen, maßgefertigten Holzvertäfelungen und einem atemberaubenden Erkerfenster mit Blick auf die Straße ist es der Ort, an dem du den ganzen Abend versinken könntest. Früher das „gute Zimmer“ der Familie, ist es jetzt der ultimative Ort für einen Cocktail vor dem Abendessen oder einen späten Besuch. Kein Schnickschnack, nur großartige Spirituosen, handgemachte Cocktails und echter Dubliner Charme.

9 Below

Im ehemaligen Keller des historischen Stephen's Green Hibernian Club ist dieses schicke kleine Speakeasy Dublin dunkel und köstlich. Getreu seinem Namen steigst du hinunter und findest nicht nur einen, sondern vier intime Räume, jeder mit seiner eigenen Persönlichkeit, perfekt zum Trinken, Entspannen und ein bisschen Unfug machen. Die Atmosphäre ist Surrealismus trifft auf Old-School-Charme: denk an Samtecken, gedämpftes Licht und einen Ort, an dem die Logik sich auflöst und das Staunen beginnt. Egal, ob du einen perfekt ausbalancierten Klassiker oder etwas Abenteuerlicheres suchst, 9 Below lädt dich ein, dich zurückzulehnen, loszulassen und besonders zu sein. Ein verstecktes Juwel direkt am Stephen's Green – wenn du die Treppe findest.

The Big Romance

Manchmal sind die besten Bars diejenigen, die sich nicht zu sehr anstrengen. Benannt nach einem beliebten lokalen Plattenladen, dreht sich im The Big Romance in der Parnell Street alles um großartige Drinks, großartige Musik und null Prätention. Denk an Naturweine, Craft-Biere und eine kurze, aber wirklich gute Cocktailkarte – alles serviert in einem warmen, aufgeräumten Raum, der sich wie das Wohnzimmer deines coolsten Freundes anfühlt. Der Soundtrack? Tadellos. Das Publikum? Entspannt. Die Atmosphäre? Genau das, was draufsteht – eine große, wunderschöne Romanze mit gutem Geschmack. Von frühem Nachmittag bis spät geöffnet, ist es der perfekte Ort, um die Nacht zu beginnen, die Nacht zu beenden oder einfach ein paar Stunden mit einem Negroni in der Hand zu verlieren.

Jean-Georges at The Leinster

Fahr mit dem Aufzug ganz nach oben – denn diese Bar thront hoch auf dem Dach und bietet atemberaubende Ausblicke auf das georgianische Dublin und die Dubliner Berge. Während Jean-Georges Vongerichten weltweit für sein Essen bekannt ist, ist das Cocktailprogramm hier keineswegs ein nachträglicher Einfall. Erwarte clever zubereitete Cocktails, die vom Chef-Barkeeper und Sommelier des Hotels verkostet wurden und französische, südostasiatische und irische Einflüsse in jedem Glas vereinen. Nippe an etwas Sprudelndem oder Rauchigem, während die Sonne über der Stadt untergeht, egal ob du hier für ein schickes Abendessen oder nur für einen Drink an der Bar bist. Es ist raffiniert, es ist romantisch und es ist eine echte Dachterrassen-Flucht.

Von rauchigen Speakeasies und atemberaubenden Rooftop-Bars bis hin zu Kellerverstecken und Hotelbars voller Glamour – diese Stadt mixt an jeder Ecke etwas Besonderes. Egal, ob du einen spektakulären Abend oder einfach nur eine perfekte Margarita suchst, diese zehn Bars beweisen, dass Dublin weiß, wie man die Messlatte höher legt – im wahrsten Sinne des Wortes. Also geh raus, bestell etwas Abenteuerliches und trink es an einem unvergesslichen Ort. Sláinte 🥃