Leonard’s Bakery ist eine der bekanntesten Bäckereien Honolulus und ein Kultort für alle, die echte hawaiianische Malasadas (portugiesische Donuts) probieren möchten. Es ist ein Familienunternehmen mit jahrzehntelanger Geschichte, das als die „originale“ Malasada-Bäckerei Hawaiis gilt.

Geschichte und Ursprung

Die Bäckerei wurde 1952 in Honolulu von Leonard Rego, dem Enkel portugiesischer Einwanderer von den Azoren (São Miguel), eröffnet. 1957 zog das Geschäft an seine heutige Adresse an der Kapahulu Avenue, nahe Waikiki, wo es bis heute betrieben wird.

Die Idee, Malasadas herzustellen, entstand, als Leonards Mutter vorschlug, sie nach portugiesischer Tradition für den Faschingsdienstag (Shrove Tuesday) zuzubereiten; das Dessert kam bei den Einheimischen sofort gut an, und die Nachfrage stieg schnell. Im Laufe der Zeit wurde Leonard’s zu einem Symbol der hawaiianischen Version dieser portugiesischen Leckerei und zu einem wichtigen Bestandteil der kulinarischen Kultur der Inseln.