Birch ist einerseits ein Cafe für Instagram, mit minimaoistischem Decor, überteuertem Kaffee und einer winzigen Frühstuckskarte. Andererseits ist alles frisch, das Gebäck hervorragend und auf Skye handgemacht, der Kaffee selbst- und ebenfalls auf Skye geröstet und die Tagessuppe mit Sauerteig Focaccia einfach himmlisch. Wenn man also über den fehlenden dekorativen Charme hinwegsieht (oder es brutal skandinavisch mag!) ist es kulinarisch absolut eine Empfehlung. Nur Hunde sind leider nicht erlaubt.