Vegan, vegetarisch & glutenfrei in Florenz

Mythen entlarven

Eine der HÄUFIGSTEN Fragen, die ich auf all meinen sozialen Medien bekomme, wenn es ums Essen in Italien geht, ist, ob es unmöglich ist, in Italien gut zu essen, wenn man vegan/vegetarisch/glutenfrei ist. Die kurze, ehrliche Antwort ist – absolut nicht.

Vegetarier/Veganer: Ja, Fleisch ist ein großer Bestandteil der italienischen Ernährung, aber auch frisches Obst, Gemüse und von Natur aus vegetarische Gerichte. Und in den letzten Jahren hat die vegane Szene in Italien große Fortschritte gemacht.

Nützliche Apps: „HappyCow“ ist eine fantastische App, die dir Restaurants mit veganen und vegetarischen Optionen in jeder Stadt anzeigt, in der du dich befindest.

Glutenfrei/Zöliakie: Was Gluten angeht, ist Italien zwar das Land der Pizza und Pasta, aber es gibt tatsächlich so viele Italiener mit Zöliakie (alle Kinder werden vor dem 6. Lebensjahr darauf getestet), dass die Italienische Zöliakie-Vereinigung (AIC) Restaurants schult und überwacht, wie sie sicher glutenfreie Optionen anbieten können – wenn du ein Restaurant mit einem „AIC“-Aufkleber im Fenster siehst, bedeutet das, dass das Restaurant von der Vereinigung als zöliakiefreundlich verifiziert wurde, sodass selbst Personen mit den stärksten Allergien dort sicher essen können.

Es versteht sich von selbst, dass glutenfreie Optionen in größeren Städten immer häufiger werden und es ist wirklich eines der besten glutenfreien Gerichte, die ich je gegessen habe.

Nützliche Apps: Die App „Find Me Gluten-Free“ zeigt Restaurants in der Stadt an, die sowohl speziell als auch verifiziert glutenfrei sind, sowie Restaurants mit glutenfreien Optionen.

Wissenswertes

Wie ich bereits erwähnt habe, sprechen die meisten Menschen in größeren Touristenstädten zwar zumindest etwas Englisch, aber es ist trotzdem gut, sich deine Ernährungseinschränkung in der Landessprache einzuprägen und kommunizieren zu können.

„Senza Glutine“ = Glutenfrei

„Celiaco“ = Zöliakie „Senza Lattosio“ = Laktosefrei

„Vegano“ = Vegan

„Vegetariano“ = Vegetarisch

Obwohl das Essen in einem fremden Land (oder ehrlich gesagt, in jedem Land) mit einer Allergie oder Ernährungseinschränkung stressig sein kann, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass es vegane/vegetarische/glutenfreie Italiener GIBT, also wird dich niemand verurteilen oder komisch ansehen, wenn du danach suchst. Und natürlich, überprüfe immer, immer, IMMER noch einmal im Restaurant, um dich zu vergewissern, besonders wenn du eine starke Allergie hast.