Ein Besuch in Kamakura ist nicht wirklich komplett, bevor du nicht Toshimaya betreten hast, das legendäre Flagship-Store für das beliebteste Souvenir der Stadt, das Hato Sablé. Du findest diesen charmanten Laden direkt an der Hauptstraße Komachi-dori, dessen traditionelle Fassade dich einlädt. Die Luft im Inneren ist erfüllt vom süßen, buttrigen Duft ihrer berühmten taubenförmigen Kekse, einer köstlichen Leckerei, die seit Generationen ein lokaler Schatz ist.

Geschichte des Hato Sablé

Das Hato Sablé entstand 1897, als der Gründer tief von einem westlichen Keks inspiriert wurde, den ihm ein Besucher aus Übersee gab. In einer Zeit, in der Butter in Japan ein seltener Luxus war, verbrachte er Jahre damit, das Rezept durch Versuch und Irrtum zu perfektionieren. Mit tiefer Zuneigung zum Tsurugaoka Hachimangu Schrein wählte er die „Taube“ – ein Symbol, das lange mit dem Schrein verbunden ist – als Motiv für seine Form. Obwohl es sich anfangs schwer verkaufte, machte der unerschütterliche Glaube des Gründers es schließlich zu dem ikonischen Kamakura-Souvenir, das es heute ist.