Die Van Brunt Stillhouse verfolgt einen traditionellen, altehrwürdigen Ansatz beim Brennen. Sie beziehen Weizen, Roggen und Mais direkt von Bauern aus dem Norden des Bundesstaates New York und stellen jede Spirituose von Grund auf an der Uferpromenade von Red Hook her. Im Pioniergeist von Cornelius VanBrunt, der ein Bauer in der niederländischen Kolonie Breukelen war, gründeten Daric Schlesselman und Sarah Ludington die Van Brunt Stillhouse. Die Stillhouse produziert seit 2012 Whiskys im Herzen von Brooklyn. Als Brennmeister bringt Daric Kreativität in seine Rezepte ein, während er sich an die Traditionen des Brennens von Spirituosen hält. Er hat eine Reihe von Spirituosen entwickelt, die seine einzigartige Stimme innerhalb der traditionellen Spirituosenkategorien und des amerikanischen Whiskys etablieren, der sich von allen anderen auf dem Markt unterscheidet.

Du kannst den Ort für Verkostungen und Cocktails besuchen oder eine Flasche Whisky kaufen – und sie bieten auch Touren an.