In Hot-Pot-Restaurants kochst du dein Essen selbst. Du wählst die Art der Brühe – Fisch, scharf oder Gemüse – und die Tische haben eine Vorrichtung, die die Brühe kochend hält – du kontrollierst die Temperatur. Das Spring Shabu Shabu bietet ein All-you-can-eat-Buffet, das heißt, es gibt viele Optionen an frischen Nudeln, Dumplings, Pilzen, verschiedenen Gemüsesorten und Salat, und du kochst das alles im Wasser. Und natürlich ergänzt du den Geschmack mit Soßen, die in einer riesigen Auswahl am Buffet erhältlich sind. Der Preis für das All-you-can-eat-Buffet beginnt bei $15. Fleischportionen – einschließlich Meeresfrüchte – bestellst du separat.