Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Jean-Georges Vongerichten ist The Fulton auf Meeresfrüchte spezialisiert – das erste Restaurant des Küchenchefs, das sich auf dieses Segment konzentriert. Es hat ein super elegantes Ambiente – plus der unglaublichen Aussicht auf den East River und die prächtige Brooklyn Bridge. Das Restaurant ist zum Mittagessen, Abendessen und Brunch geöffnet und die Speisekarte umfasst verschiedene Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Meeresfrüchtegerichte sind im Allgemeinen teurer, und hier kosten sie zwischen 21 und 42 US-Dollar. Es befindet sich am Pier 17.