Das Fulton ist ein Restaurant am neuen Pier 17. Unter der Leitung des weltbekannten Küchenchefs Jean-Georges Vongerichten ist es das erste Restaurant des Küchenchefs, das sich auf Meeresfrüchte konzentriert. Es hat eine super elegante Atmosphäre – plus die unglaubliche Aussicht auf den East River und die prächtige Brooklyn Bridge. Das Restaurant ist zum Mittagessen, Abendessen und Brunch geöffnet, und die Speisekarte umfasst verschiedene Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Meeresfrüchtegerichte sind im Durchschnitt normalerweise teurer, und hier kosten diese Gerichte zwischen 21 und 42 $.