Dies gilt als eines der besten Eis der Stadt. Die Ample Hills Creamery wurde im Frühjahr 2011 von Brian Smith und Jackie Cuscuna gegründet und die Red Hook Factory ist die größte Eiscreme-Fabrik in New York City. Darüber hinaus beherbergt der Standort ein interaktives Eiscreme-Museum. Die Fabrik produziert über 500.000 Gallonen Eiscreme pro Jahr. Das Eis ist cremig und köstlich, und neben der Vielfalt an Geschmacksrichtungen bieten sie auch eine einzigartige Sorte namens The Hook an, ein Eis aus gebranntem Zucker, gemischt mit salzigen Fudge-Stückchen und holländischen Stroopwafeln.