Die Bidaya Rooftop Restaurant Bar by Almaha befindet sich im Kasbah-Viertel. Über dem Boutique-Hotel Almaha bietet sie weite, offene Ausblicke über die Dächer der Medina, wobei an klaren Tagen das Atlasgebirge in der Ferne sichtbar ist.

Die Atmosphäre ist eine Mischung aus bohemischer Eleganz und modernem marokkanischem Design. Stell dir warme Beleuchtung, viel Grün, weiche Texturen und eine ruhige, aber stilvolle Stimmung vor, die sich im Laufe des Tages langsam verändert. Mittags fühlt es sich entspannt und luftig an, aber bei Sonnenuntergang wird es zu einem der stimmungsvollsten Orte der Stadt.

Die Speisekarte ist eine Fusion aus marokkanischen, mediterranen und internationalen Gerichten, serviert mit Cocktails, Wein und Mocktails. Es ist nicht übermäßig traditionell – hier geht es mehr um Präsentation, Atmosphäre und ein kuratiertes Esserlebnis.

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