Die Gerberei Chouara ist eine der ikonischsten und beeindruckendsten Sehenswürdigkeiten in der Medina von Fes El Bali und eine der ältesten noch funktionierenden Gerbereien der Welt. Tief versteckt im Labyrinth der engen Gassen beginnt das Erlebnis oft schon lange, bevor du sie siehst – der starke Geruch von natürlichen Farbstoffen und Tierhäuten signalisiert, dass du näherkommst.

Von oben bietet die Gerberei einen beeindruckenden Anblick: ein dichtes Flickenteppich aus runden Steinbecken, gefüllt mit natürlichen Flüssigkeiten in Weiß, Gelb, Rot, Braun und Tiefblau. In diesen Färbegruben wird Leder seit Jahrhunderten auf nahezu die gleiche Weise verarbeitet. Arbeiter stehen in den Becken und behandeln und färben Häute manuell mit traditionellen Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden.

Der Prozess ist ursprünglich und vollständig manuell. Häute werden zuerst in Kalk und natürlichen Lösungen aufgeweicht, dann gereinigt und mit Pigmenten aus Pflanzen und Mineralien gefärbt. Danach werden sie auf Dächern und Terrassen rund um die Medina ausgelegt, um unter der Sonne zu trocknen. Alles, was du siehst, ist Teil eines lebendigen Handwerks – kein inszeniertes Museum, sondern eine aktive Produktionsstätte, die Lederwaren in ganz Marokko und darüber hinaus liefert.

Die beste Aussicht hast du von den umliegenden Ledergeschäften, wo kleine Terrassen die gesamte Gerberei wie ein Freilichtamphitheater überblicken. Ladenbesitzer laden Besucher oft nach oben ein und bieten manchmal Minzblätter an, um den starken Geruch zu mildern – was Teil des gesamten sensorischen Erlebnisses ist.

• Bester Aussichtspunkt: Terrassen der Ledergeschäfte rund um die Gerberei

• Eintritt: Kostenlos (Trinkgeld für Zugang/Aussicht erwartet)

• Tipp: Geh mit einem Guide oder folge dem Zugang über ein lokales Geschäft