Das Pujol, im Stadtteil Polanco von Mexiko-Stadt gelegen, ist ein renommiertes Restaurant, das für seine innovative Interpretation der traditionellen mexikanischen Küche bekannt ist. Unter der Leitung von Chefkoch Enrique Olvera bietet das Restaurant zwei verschiedene kulinarische Erlebnisse: ein Omakase-Menü, bei dem der Koch dich mit täglich wechselnden Gerichten durch die Verkostung führt, und ein klassisches Degustationsmenü. Mit einem Fokus auf hochwertige Zutaten und kreative Präsentationen bietet das Pujol eine einzigartige kulinarische Reise, die die Aromen Mexikos in einer entspannten und doch raffinierten Umgebung zelebriert. Das Pujol ist jetzt ein 2-Sterne-Michelin-Restaurant.