Hodan ist ein Chef-Restaurant im Herzen von Beyoglu, Istanbul, bekannt für seine einzigartigen Gerichte und sein beeindruckendes Ambiente. Der Name stammt von einer lokalen Pflanze, die blauen Borretsch bedeutet, und der große Garten trägt zu seinem oasenartigen Gefühl bei. Gäste werden mit köstlichen Favabohnen-Chips als Amuse-Bouche verwöhnt und können Gerichte wie Brie-Käse mit Karakovan-Wabenhonig und Mandeln oder İçli Köfte mit Joghurt, heißem Öl und Pistazien genießen. Die Präsentation und Zubereitung der Gerichte sind erstklassig und sprechen sowohl das Auge als auch den Gaumen an. Außerdem umfasst ihre Weinkarte Weine von unabhängigen Produzenten, darunter auch lokale Geheimtipps.