Die Molino Harinero de Dolavon (Dolavons Getreidemühle) wurde 1927 gebaut, um den von den walisischen Siedlern in der Region geernteten Weizen zu verarbeiten.

Ein Besuch des Mühlenmuseums gibt dir den besten Einblick in die Lebensweise der walisischen Siedler: ihre Landwirtschaft (Weizen), ihr Mahlverfahren, ihre Nutzung von Wasserkanälen und Technologien, die an das raue Leben Patagoniens angepasst waren.

Das Museum verbindet das bauliche Erbe (Mühle, Kanäle, Gebäude) mit dem kulturellen Erbe (walisische Identität) und der Wirtschaftsgeschichte (koloniale Landwirtschaft). Es ist auch weitgehend so erhalten geblieben, wie es ursprünglich gebaut wurde.

Restaurant: Im Innenhof des Gebäudes befindet sich ein Restaurant, das Pasta, handwerklich gebrautes Bier und andere regionale Speisen anbietet. Aktuelle Öffnungszeiten findest du auf ihrer Instagram-Seite.