El Guachito ist ein kleines, unscheinbares Lokal an der Avenida Independencia, das die besten Fleisch-Empanadas in Buenos Aires frittiert, und darauf bestehe ich!

Der Besitzer kommt aus La Rioja im Nordwesten. Die Speisekarte ist groß, aber du musst nur die frittierten Fleisch-Empanadas bestellen. Nicht gebacken. Frittiert. Nicht Spinat. FLEISCH.

Danke mir später.

Nimm dazu ein Glas Rotwein, wie es die Tradition vorschreibt.

Du kannst drinnen essen, das Restaurant ist klein, aber die verrückte Menge an Deko sorgt für eine tolle Atmosphäre. Du kannst deine Empanadas auch mitnehmen und sie auf der Plaza Dorrego, drei Blocks entfernt, essen, während du den Tangotänzern zusiehst, die hier für die Restaurants auftreten.

Was auch immer du tust, genieße unbedingt die Öl- und Kräutersauce, indem du bei jedem Bissen etwas davon darauf gibst. Es ist das geheime Familienrezept des Besitzers.