Fogón Asado nimmt das traditionelle argentinische Asado und stellt es auf den Kopf – es entsteht ein Menü mit mehreren Gängen und ein Fine-Dining-Erlebnis.

Ich muss sagen, ich war anfangs skeptisch. Ich ziehe eher ein kleines, unscheinbares Lokal einem Fine-Dining-Erlebnis vor, aber ich bin als Bekehrter gegangen. Das Essen im Fogon Asado war eines der besten, das ich je hatte.

Das interaktive Erlebnis beinhaltet detaillierte Erklärungen der Köche zu allem, vom verwendeten Holz bis zum Futter für die Rinder. Es war eine echte Show, ihnen zuzusehen, wie sie das Holz (und sogar einen Tannenzapfen!) im Feuer anzündeten und den riesigen Knochen wie Butter aus den Rippen zogen.

Die Mahlzeiten beginnen pünktlich zur angegebenen Zeit, also komm, wenn sie es vorschlagen. Sei nicht zu spät. Und komm auch nicht einfach so herein. Du brauchst eine Reservierung für Fogon Asado, buche weit im Voraus, wenn du in der Hochsaison reist.

Es gibt zwei Standorte, aber sie bieten das gleiche Erlebnis und Menü. Wähle den, der am besten zu deinem Zeitplan passt.

Dies ist kein familienfreundliches Essen, Kinder unter 12 Jahren sind nicht erlaubt.

Und obwohl du es vielleicht nicht erwartest, können sie eine unglaubliche Menüalternative für Vegetarier anbieten! Das wurde mir von einem vegetarischen Freund bestätigt, der Fogon sehr glücklich verlassen hat.