Das Restaurant Carl Nielsen wurde mit einer Empfehlung im Michelin-Führer für 2021 ausgezeichnet. Und diese Anerkennung hat sie nicht dazu veranlasst, ihr Ambitionsniveau zu senken. Im Gegenteil! Jeden Tag arbeiten sie mit hausgemachter Qualität, Liebe zum Handwerk und neuen Ideen, um das Beste aus einem guten dänischen Mittagstisch zu zaubern.

Das zentrale und gemütliche Kopenhagener Restaurant strahlt Geschichte aus. Es ist nach dem großen dänischen Komponisten Carl Nielsen benannt, der bis 1915 mit seiner Frau, der Bildhauerin Anne Marie Brodersen, in diesem Gebäude lebte. Wenn Wände sprechen könnten, würden wir spannenden Geschichten und Strophen lauschen, unter anderem aus seiner berühmten Oper Maskarade, die aufgeführt wurde, während Carl Nielsen in dem Gebäude wohnte, das heute das Restaurant Carl Nielsen beherbergt.